Aussichten für die Olivenernte 2015

Neue Olivenpresse

Es gibt in diesem Jahr weder besonders viele noch besonders wenige Oliven an den Bäumen in Galiläa. Traditionell wird mit der Olivenernte auf den ersten Regen gewartet, der die Blätter und Oliven von Staub befreit.
Vor zwei Wochen hat es in Galiläa geregnet und die Olivenernte hat vor einer Woche begonnen. Unsere Ernte soll am Montag starten.

Wir haben uns in diesem Jahr eine neue Olivenpresse in Abu Snan ausgesucht. Sie arbeitet zum Zerkleinern der Oliven mit zwei großen Steinen. Dadurch werden vor allem die Olivenkerne schonender gepresst, was sich positiv auf den Geschmack des Olivenöls auswirkt. Wir haben im letzten Jahr das Olivenöl aus solch einer Presse probiert und waren sehr angetan von dem Geschmack. Wir sind sehr gespannt auf das Ergebnis.