Das erste Olivenöl 2016

Am 18. Oktober 2016 gegen 17:30 Uhr kommen wir zusammen mit etwa 4 Tonnen Oliven in der Olivenpresse in Abu Snan an. Die Oliven werden zuerst in einen Trichter gefüllt und von dort über ein Förderband abtransportiert. Am Ende des Förderbandes werden die restlichen Blätter ausgeblasen. Danach werden die Oliven gesiebt, um kleinere Steine oder vertrocknete Oliven auszusortieren, und gewaschen. Dann werden die Oliven zu einem Brei gemahlen und in zwei weiteren Arbeitsschritten werden zuerst die festen und flüssigen Bestandteile getrennt und dann das Olivenöl von Wasser. Bis dann das erste, hellgrüne, Olivenöl fließt! Der lang ersehnte besondere Moment!

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